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分かち合う文化 100年計画

A04 スパイス料理キット

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 スパイス料理キットは、豆料理クラブの経験から生み出された楽天堂のオリジナル商品です。スパイスを用いた世界の伝統的な料理をご家庭でお気軽に味わっていただけるよう、1食分のスパイスとレシピを詰め合わせてあります。現在、15種類あります(税抜価格 520円〜600円)。なおスパイス料理キットで使用しているスパイスは、単品でも販売しています。

スパイス料理キット・サンプル 「かぼちゃのサブジ」キット

スパイス料理キットの内容

原材料名:無印=有機栽培、無薬=農薬不使用、無肥=肥料不使用、慣行=慣行栽培、FT=フェアトレード
レシピ名 税抜価格 内容量/難易度 解説/原材料名  
ベイガンバラダ(焼きなすのカレー)
560円
20g/難易度 ★★★☆☆

ベイガンバラダ(焼きなすのカレー)
なすを焼いてスパイスと炒めれば、本格的なインド料理のできあがり。5皿分×2セット入り

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
ガラムマサラ・ターメリックFT無薬、クミン・シード、チリ、黒こしょう・パウダー
かぼちゃのサブジ
520円
10g/難易度 ★★☆☆☆

かぼちゃのサブジ
使う野菜はかぼちゃだけ。ビールにとても合うスパイシーなインド料理です。サブジとは、「カレー味の炒め物」のことです。

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
赤唐辛子慣行、クミン・パウダーFT無薬、チリ、フェヌグリーク、フェンネル・シード、ローリエ
ラー油
520円
15g/難易度 ★☆☆☆☆

ラー油
手作りのラー油は香りが格別。ラーメンや、ギョーザ、サラダなどが引き立ちます。

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
赤唐辛子・花椒・八角慣行、カルダモン・ホール、シナモン・スティック、チリ
ココナッツ入りキャベツ炒め
520円
40g/難易度 ★★☆☆☆

ココナツ入りキャベツ炒め
キャベツ一つでこんな楽しい野菜料理ができるとは!スパイシーな南インドの伝統料理はお酒の友にもご飯にも合います。

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
赤レンズ豆、クミン・シード、ターメリックFT無薬、チリ、茶マスタード・シード、ココナッツフレーク
ドライトマトのオイル漬け
600円
35g/難易度 ★☆☆☆☆

ドライトマトのオイル漬け
オリーブオイルを用意すれば、一晩でできます。そのままでオードブルに、また刻んでパスタやサラダに入れれば味が格別に!
ドライトマト、塩漬けケッパー慣行
ホットワイン
600円
35g/難易度 ★☆☆☆☆

ホットワイン
北欧のカフェの定番。赤ワインに5種類のスパイスで香りをつけます。グラスの底に沈んだアーモンドやレーズンをかじりながら飲むと、体があたたまります。
オレンジピール、カルダモン・ホール、クローブ・ホール、シナモン・スティック、アーモンド、レーズン
チャイ
560円
18g/難易度 ★☆☆☆☆

チャイ
インド式のミルクティーです。その日の気分に応じてスパイスの配合を変えて楽しんで下さい。約20杯分
カルダモン・ホール、クローブ・ホール、シナモン・スティック
ジンジャーシロップ
560円
12g/難易度 ★☆☆☆☆

ジンジャーシロップ
パンチのきいた上質のジンジャーエールが作れます。お湯でわったり、紅茶に入れてもおいしい。ジンジャーエール約30杯分。
オレンジピール、カルダモン・ホール、クローブ・ホール、シナモンス・ティック、黒こしょう・ホール
かぶと青大豆のカレー
520円
65g/難易度 ★★★☆☆

かぶと青大豆のカレー
肉質のやわらかいかぶをつかうとおいしくできます。青大豆がよく合います。

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
青大豆無薬、ガラムマサラ・ターメリックFT無薬、クミン・シード、チリ
ぺルシャのレンズ豆カレー
560円
100g/難易度 ★★★☆☆

ぺルシャのレンズ豆カレー
玉ねぎをつかわないのに、豆とトマトとスパイスだけで深いこくのあるカレーができます。

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
赤レンズ豆、クミン・シード、ターメリックFT無薬、チリ、茶マスタード・シード
大豆のカレーピクルス
560円
110g/難易度 ★★☆☆☆

大豆のカレーピクルス
山梨の丸玄さんが自然農法で栽培した大豆です。ココナッツシュガーですっきりした甘みのピクルス!
大豆無薬無肥、赤唐辛子・ココナッツシュガー慣行、カレーミックス無薬、黒こしょう・ホール、ローリエ
にんじんのサブジ
520円
20g/難易度 ★★☆☆☆

にんじんのサブジ
にんじんだけで、ごちそうができます。クミンシードの香り豊か。サブジとは、「カレー味の炒め物」のことです。
クミン・シード、ガラムマサラ・クミンパウダー・コリアンダーパウダー・ターメリックFT無薬
じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ
520円
60g/難易度 ★★★☆☆

じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ
青大豆は枝豆のような風味です。イタリア・シチリア産ケッパー、アンデスの紅塩(岩塩)、黒こしょうが味の決め手!
青大豆無薬、オレガノ、黒こしょう・ホール、塩漬けケッパー慣行、岩塩
シリア風パスタソース
520円
100g/難易度 ★★☆☆☆

シリア風パスタソース
肥沃な三日月地帯が赤レンズ豆の原産地。玉ねぎとトマトでかんたんに作れます。

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
赤レンズ豆、クミンパウダー・コリアンダーパウダーFT無薬、オールスパイス、チリ、黒こしょう・パウダー
エゾゲリンスープ(トルコ風赤レンズ豆のスープ)
520円
80g/難易度 ★★★☆☆

エゾゲリンスープ(トルコ風赤レンズ豆のスープ)
トルコに旅行したお客さんから教えてもらいました。

チリを別にお入れしてるので、辛さの調整は自由自在!
赤レンズ豆、チリ、ペパーミント、白こしょう
※賞味期限1年 / 包装:ハイバリアータイプのチャック付袋 / 保存方法:直射日光や高温多湿を避け、冷暗所で常温保存
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