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分かち合う文化 100年計画

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【0】季節商品【1】お豆さん【2】豆料理キット【3】スパイス【4】スパイス料理キット【5】鍋カバー【6】Booklet&Books
略号無印=有機栽培  無薬=農薬不使用栽培 無肥=肥料不使用栽培 FT=フェアトレード NO=慣行栽培 表示:税抜価格

【0】味噌の手作りセット

 初めての方向けに、大豆・糀・塩のセットをご用意しました(詳しい手引付き)。できあがりの味噌は、約7.5kg(瓶5升分)になります。

 大豆(2kg 3780円):山口県阿東町・つばめ農園の農薬&肥料不使用栽培の大豆です。

 ※糀:京都府綾部市・コニチャン農園の除草剤1回使用米(2kg 2600円)と、同じく
水田農場の農薬&化学肥料不使用米(2kg 3200円)の2種類です。

 1/28追記:申し訳ありませんが、水田農場の糀は完売しました。代わりに、百菜劇場の農薬&化学肥料不使用米を原料にした糀を仕入れる予定です。

 ※塩(800g 700円):ベトナム産の天日塩・カンホアの塩です(特価)。

 量が半分のハーフサイズもあります(できあがりの味噌は、約3.75kg)。


味噌の手作りセット(4800g)糀:コニチャン農園 7080円 数量
味噌の手作りセット・ハーフサイズ(2400g)糀:コニチャン農園 3540円 数量
味噌の手作りセット(4800g)糀:水田農場 欠品 7680円 数量
味噌の手作りセット・ハーフサイズ(2400g)糀:水田農場 欠品 3840円 数量

大豆・糀・塩

 手作りセットの大豆・糀・塩を単品でも販売します。

 ※糀は、お味噌だけでなく塩糀作りにもつかえます。真空パックでお届けしますので、冷蔵庫で1年間は保存が可能です。

 ※カンホアの塩は特価販売です(通常 540円/500g)。


味噌用大豆(1000g) 1890円 数量
味噌用大豆(3000g) 5355円 数量
味噌用大豆(5000g) 8400円 数量
糀(500g)コニチャン農園 0650円 数量
糀(500g)水田農場 欠品 0800円 数量
味噌用カンホアの塩(1000g) 0750円 数量

青大豆&黒豆

 青大豆や黒豆でつくるお味噌もまた格別です。京都府舞鶴市・オーガニックファームトムテの農薬&化学肥料不使用栽培の青大豆と、北海道北見市・秋場農場の農薬&肥料不使用栽培の黒豆を、味噌用に特価販売します。


味噌用青大豆(1000g) 1890円 数量
味噌用青大豆(3000g) 5355円 数量
味噌用青大豆(5000g) 8400円 数量
味噌用黒豆(1000g) 1890円 数量
味噌用黒豆(3000g) 5355円 数量
味噌用黒豆(5000g) 8400円 数量

【1】お豆さん 【商品解説

お豆さん

A.外国の豆

 ひよこ豆・赤レンズ豆・茶レンズ豆・ムング豆はアリサンから仕入れています。無印の豆は有機栽培、NOは慣行栽培です。

 ※エージレス入りの密封包装で、賞味期限は出荷日から1年間です。

ひよこ豆
ひよこ豆(300g) 480円 数量

赤レンズ豆
赤レンズ豆(300g) 640円 数量

茶レンズ豆
茶レンズ豆(300g) 420円 数量

ムング豆
ムング豆(緑豆)(300g) 600円 数量

黄スプリットピー
黄スプリットピー(300g)NO  680円 数量

黒目豆
黒目豆(300g)NO 460円 数量

B.日本の豆
 

 無薬・無肥(農薬&肥料不使用)の大豆・黒豆はサン・スマイルを通して北海道北見市・秋場農場から、 無薬(農薬不使用)の手亡・白花豆・大正金時・前川金時・貝豆・小豆・うずら豆・虎豆・紫花豆は北海道遠軽町・長谷川商店から、無薬・無肥の青大豆・丹波黒豆・大納言小豆は京都府綾部市・コニチャン農園から仕入れています。

 ※
エージレス入りの密封包装で、賞味期限は出荷日から1年間です。

手亡 
手亡(300g)無薬 新豆 680円 数量

白花豆
白花豆(300g)無薬 新豆  920円 数量

大正金時
大正金時(300g)無薬 新豆 680円 数量

前川金時
前川金時(300g)無薬 新豆 680円 数量

貝豆
貝豆(300g)無薬 新豆 680円 数量

大豆
大豆(300g)無薬・無肥 新豆 645円 数量

No Image
青大豆(300g) 無薬 新豆   720円 数量

黒豆
黒豆(300g)無薬・無肥 新豆  645円 数量

丹波黒豆
丹波黒豆(150g)無薬・無肥 欠品 750円 数量

小豆
小豆(300g)無薬 新豆 765円 数量

No Image
大納言小豆(150g)無薬・無肥 新豆  460円 数量

うずら豆
うずら豆(300g)無薬 新豆 680円 数量

虎豆
虎豆(300g)無薬 新豆  920円 数量

紫花豆
紫花豆(300g)無薬 欠品 920円 数量

No Image
豆小袋(15g) 欠品 143円 数量
 楽天堂で扱っている20種類の豆を1粒ずつお入れしています。  

【2】豆料理キット 【商品解説】【調理写真

豆料理キット 〈ひよこ豆のギリシャ風煮込み〉

 豆とスパイスの仕入れ先は、それぞれの項をご覧下さい。ドライフルーツ類(すべて有機栽培)のアプリコット・アーモンド・ココナツフレーク・くるみ・プルーン・レーズンはアリサンから仕入れています。

 ※エージレス入りの封包装で、賞味期限は出荷日から1年間です。


ハモス(ひよこ豆のペースト) 
ハモス(ひよこ豆のペースト)(240g) 480円 数量

ジプシースープ 
ジプシースープ(120g) 400円 数量

ひよこ豆のカレー 
ひよこ豆のカレー(250g) 640円 数量

ひよこ豆のギリシャ風煮込み 
ひよこ豆のギリシャ風煮込み(240g) 560円 数量

レンズ豆のスープ トマト味 
レンズ豆のスープ・トマト味(120g) 560円 数量

ムング豆のカレー 
ムング豆のカレー(200g) 640円 数量

アメリカンネイティブ・チャウダー 
アメリカンネイティヴ・チャウダー(180g) 560円 数量

ホピ族のチリビーンズ 
ホピ族のチリビーンズ(240g) 720円 数量

ファラフェル
ファラフェル(160g) 400円 数量

レンズ豆とくるみのハンバーグ
レンズ豆とくるみのハンバーグ(140g) 760円 数量

黒目豆のカレー
黒目豆のカレー(200g) 640円 数量

豆とキャベツの煮込み
豆とキャベツの煮込み(180g)  560円 数量

地中海風パスタソース
地中海風パスタソース(200g) 800円 数量

スプリットピーとひじきのサラダ
スプリットピーとひじきのサラダ(90g)  700円 数量

緑豆とまいたけのスープ
緑豆とまいたけのスープ・大麦入り(160g)  720円 数量

アフガニスタンの豆スープ
アフガニスタンの豆スープ(160g) 480円 数量

アイリッシュ・シチュー
アイリッシュ・シチュー(120g) 440円 数量

レンズ豆と干しあんずのスープ
干しあんずとレンズ豆のスープ(120g)  760円 数量

黒目豆の和風スープ
黒目豆の和風スープ(85g)  480円 数量

小豆のサモサ
小豆のサモサ(100g)  400円 数量

小豆のハンバーグ
小豆のハンバーグ(120g)  460円 数量

No Image
豆の魅力キット(210g) 欠品 560円 数量
 豆料理ワークショップの体験から生まれた“豆の役割と豆料理の楽しさ”を伝えるキットです。内容:手亡1カップ+豆小袋+解説パンフレット2枚

【3】スパイス 【商品解説

スパイス 

 有機栽培(無印)のスパイス16種類はアリサンから、FT・無薬(フェアトレード&農薬不使用)のスパイス6種類はネパリバザーロから、 無薬(農薬不使用)のスパイス8種類はブルーボトルから、白こしょう・P(有機栽培)は桜井食品から、祝島びわ茶(農薬不使用)は祝島市場から仕入れています。

 ※密封包装で、賞味期限は出荷日から1年間です。

 略号
 P=パウダー(粉)

イエローマスタードP(20g)FT・ 無薬 300円 数量
オールスパイスP(20g)無薬 400円 数量
オレガノ(20g) 400円 数量
オレンジピール(20g)FT・無薬 400円 数量
ガラムマサラ(20g)FT・無薬 300円 数量
カルダモン・ホール(20g) 470円 数量
カレーミックス(20g)無薬 400円 数量
キャラウェイ・シード(20g)  280円 数量
クミン・シード(20g) 420円 数量
クミンP(20g)FT・無薬 300円 数量
クローブP(20g) 380円 数量
クローブ・ホール(20g) 380円 数量
コリアンダーP(20g)FT・無薬 300円 数量
シナモン・スティック(20g) 350円 数量
シナモンP(20g) 320円 数量
タイム(20g) 300円 数量
ターメリックP(20g)FT・無薬 300円 数量
チリペッパー(20g) 290円 数量
ディル(10g)無薬 500円 数量
ナツメグP(20g) 450円 数量
バジル(20g) 330円 数量
パプリカ(20g) 300円 数量
フェンネル・シード(20g)無薬 500円 数量
フェヌグリーク(20g)無薬 400円 数量
ブラウンマスタード・シード(20g)無薬 400円 数量
黒こしょうP(20g) 280円 数量
黒こしょう粒(20g) 280円 数量
ペパーミント(20g)無薬 500円 数量
白こしょうP(20g) 320円 数量
マジョラム(20g)無薬 500円 数量
ローリエ(5g) 350円 数量
祝島びわ茶(20g)無薬  300円 数量
 略号 P=パウダー(粉)  

【4】スパイス料理キット 【商品解説】【調理写真

スパイス料理キット 〈かぼちゃのサブジ〉

 スパイスと豆の仕入れ先は、それぞれの項をご覧下さい。ドライフルーツ類のアーモンド・ココナツフレーク・ドライトマト・レーズンはアリサンから仕入れています。また〈ラー油〉の花椒と八角は香詩苑から仕入れています。

 ※密封包装で、賞味期限は出荷日から1年間です。


ベイガンバラダ(なすのカレー)
ベイガンバラダ(焼きなすのカレー)(20g) 460円 数量

かぼちゃのサブジ
かぼちゃのサブジ(10g) 420円 数量

ラー油
ラー油(15g) 420円 数量

ココナツ入りキャベツ炒め
ココナツ入りキャベツ炒め(40g) 420円 数量

ドライトマトのオイル漬け
ドライトマトのオイル漬け(35g) 500円 数量

ホットワイン
ホットワイン(35g) 500円 数量

チャイ
チャイ(18g) 460円 数量

ジンジャーシロップ
ジンジャーシロップ(12g) 460円 数量

かぶと青大豆のカレー
かぶと青大豆のカレー(50g) 420円 数量

ぺルシャのレンズ豆カレー
ペルシャのレンズ豆カレー(100g) 460円 数量

大豆のカレーピクルス
大豆のカレーピクルス(110g) 460円 数量

にんじんのサブジ
にんじんのサブジ(20g) 420円 数量

じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ
じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ(60g) 420円 数量

シリア風パスタソース
シリア風パスタソース(100g) 420円 数量

エゾゲリンスープ
エゾゲリンスープ(トルコ風赤レンズ豆のスープ)(80g) 420円 数量

【5】鍋カバー 【商品解説

鍋カバー
商品名:鍋カバー 3000円 数量

【6】Booklet&Books 【商品解説

満ちて生まれる
商品名:『満ちて生まれる』 0600円 数量

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