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豆料理セット6月号

 次の4コース(Basic/2ディッシュ/新和風/乾物)からお選び下さい。4/23(木)以降の発送を予定しています。

ワンポイント・アドバイス

 豆料理が初めての方には、Basic コースまたは2ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

 新和風コースおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

 乾物コースは、保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみました。その月々によって、内容が変わります。

Basicコース 
 
 〈地中海風パスタソース〉〈地中海風パスタソース〉

 メキシコ料理特集です。うずら豆をつかったフリホーレス・レフリートスはパンにもご飯にも合いますし、写真のパスタはレモンの酸味がきいてとてもおいしい!。食材はプルーンとスパイスです。

2ディッシュコース 

 〈ムング豆のカレー〉〈ムング豆のカレー〉

 スパイシーな二品、写真のムング豆(緑豆)をつかったインドのカレーと中東の豆料理・ファラフェル(ひよこ豆のコロッケ)です。どちらも夏のような暑さの日にピッタリ!な豆料理です。

新和風コース

 わかめと豆のおひたし〈黒目豆の和風スープ〉

 黒目豆とレンズ豆、大豆の乾物・打ち豆、それに玄麦(精白してない大麦)をつかった豆料理をご紹介します。打ち豆は出汁(だし)の代わりにもなり、また玄麦はプチプチ感が魅力です。

おすすめ調味料コース  7月号です。

 〈夏おでん〉〈夏おでん〉

 日本三大魚醤の一つ・石川県の「いわしいしる」をつかった豆料理のご紹介です。ナポリタンにおでん、サラダと、いつもの料理がいしるの隠し味で格段においしくなります。

乾物コース  

 〈準備中〉
    

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