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豆料理セット4月号

 次の4コース(Basic/2ディッシュ/新和風/乾物)からお選び下さい。4/1(水)以降の発送が可能です。

ワンポイント・アドバイス

 豆料理が初めての方には、Basic コースまたは2ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

 新和風コースおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

 乾物コースは、保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみました。その月々によって、内容が変わります。

Basicコース 
 
 〈大豆と長芋のオーブン焼き〉〈大豆と長芋のオーブン焼き〉

 大豆と黒豆をつかった豆料理のご紹介です。ゆでてペーストにしたり、マリネなど、煮豆以外の豆料理を味わってみては。食材には山口県祝島のひじきをお入れします。ハーブの種もお楽しみに。

2ディッシュコース 

 〈スプリットピーとひじきのサラダ〉〈スプリットピーとひじきのサラダ〉

 和風の豆料理キット2種類です。山口・祝島のひじきをつかった「スプリットピーとひじきのサラダ」(写真)と、玄麦をつかった「緑豆とまいたけのスープ」をお入れします。

新和風コース 

 わかめと豆のおひたし〈わかめと豆のおひたし〉

 北海道の大ぶりの白いんげん・白花豆と大豆、それに金時豆をつかった豆料理をご紹介します。食材には山口・祝島のひじきと、愛媛・無茶々園の寒干し大根をお入れします。

おすすめ調味料コース  5月号です。

 〈バーニャカウダソース〉〈バーニャカウダソース〉

 塩糀(しおこうじ)を使った特集です。塩の替わりに塩糀を用いると、それだけで料理にコクが増します。食材は、豆4種類と塩糀の他に、玄麦もお入れします。

乾物コース  

 〈準備中〉
    

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