分かち合う文化　１００年計画

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豆料理セット11月号

　次の４コースからお選び下さい。11/21（水）以降の発送を予定しています。

ワンポイント・アドバイス

　豆料理が初めての方には、Basic コースまたは２ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

　新和風コースとおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

　乾物コースは、２０１４年に始まった新しいコースです。保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみませんか。

Basicコース　

〈金時豆ローフ〉

　〈冬の気軽なおもてなし〉をテーマに金時豆をつかった写真のローフやチリスープ、泰然自若シチューを、また黄スプリットピーをつかったスプリットピーと玄麦のスープなどをご紹介。　

２ディッシュコース　

〈ひよこ豆のギリシャ風煮込み〉

　煮ても冷めてもおしいしい写真の〈ひよこ豆の煮込み〉と、玄麦と割れゆばをつかった〈黒目豆の和風スープ〉の２つの豆料理キットをお送りします。どちらも子どもたちが大好き。

新和風コース　

〈豆とれんこんのだんご煮〉

　写真の〈豆とれんこんのだんご煮〉をはじめ、今話題の調味料「塩糀」をつかった冬向けの暖かい豆料理をご紹介します。食材には、北海道産の地豆「貝豆」をお入れします。

おすすめ調味料コース 　※1月号です。

〈豆サラダ・甘酒ドレッシング〉

　甘酒の特集です。写真のサラダや、卵焼き・パンケーキ・炒り豆腐などに甘酒を入れると味がまろやかになります。マルカワ味噌の有機栽培の甘酒です。

乾物コース 　



　山口・祝島のたこのくんせいと、小豆（新豆）をお入れする予定です。