分かち合う文化　１００年計画

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豆料理セット９月号

　次の３コース（２ディッシュ／おすすめ調味料／乾物）からお選び下さい。8/30（金）以降の発送が可能です。

ワンポイント・アドバイス

　豆料理が初めての方には、Basic コースまたは２ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

　新和風コースとおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

　乾物コースは、保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみました。その月々によって、内容が変わります。

Basicコース　※１０月号です。

　〈レンズ豆とパスタのトマトソース和え〉

　おなじみイタリアンの豆料理特集です。写真のパスタをはじめ、トマト味とレモン味の２つのレンズ豆スープやマリネなど、どなたにもお楽しみいただける内容です。秋、豆料理でスタート。

２ディッシュコース　

　〈じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ〉
　
　スパイス料理キットを３つお届けします。写真のイタリア産ケッパーをつかったサラダの他、いろいろな料理に使える「ラー油」と、赤レンズ豆の「シリア風パスタソース」です。

新和風コース　※１０月号です。

〈打ち豆となすの南蛮漬け〉

　ひよこ豆、レンズ豆、小豆、それに北陸や南東北の郷土食・打ち豆（大豆の乾物）をもちいた和風の豆料理をご紹介します。食材には、初秋の味覚・すだちをお入れします。

おすすめ調味料コース 　

　〈ズッキーニとなすのオーブン焼き〉

　イタリア産のバルサミコ酢（ぶどうからつくったお酢）と石川産の塩糀（塩と糀を発酵させてつくった調味料）の特集です。どちらも台所で重宝する一品です。塩糀の手作り法もご紹介。

乾物コース 　

　未定