分かち合う文化　１００年計画

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豆料理セット２月号

　次の４コースからお選び下さい。1/30（水）以降の発送を予定しています。

ワンポイント・アドバイス

　豆料理が初めての方には、Basic コースまたは２ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

　新和風コースとおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

　乾物コースは、２０１４年に始まった新しいコースです。保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみませんか。

Basicコース　

〈ほうれん草とかぶのスープ〉


　インドの家庭料理とレンズ豆の料理特集です。写真のレンズ豆入りのスープやカレーにハンバーグ、にんじんのサブジ、カリフラワーとじゃがいもの炒めものなど。　

２ディッシュコース　

〈アイリッシュ・シチュー〉

　「レンズ豆とくるみのハンバーグ」と「アイリッシュ・シチュー」をお入れします。ハンバーグは肉がなくても十分ボリュームがあり、シチューは体が温まります。

新和風コース　

〈さんばい〉

　手亡と貝豆をつかった豆料理特集です。写真の岩国の郷土料理「さんばい」や、貝豆のポタージュ、手亡と根菜の和風シチュウなど。食材は京都・美山の割れ湯葉です。

おすすめ調味料コース 　※３月号です。

〈ゆず風味ドレッシングの豆サラダ〉

　豆料理クラブ会員が高知で作っているゆず果汁の特集です。さわやかな香りのゆずをつかった豆や野菜の料理をご紹介します。食材には他にカンホアの塩もお入れします。

乾物コース 　



　未定。