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豆料理セット10月号

 次の4コースからお選び下さい。9/19(水)以降に発送が可能です。

ワンポイント・アドバイス

 豆料理が初めての方には、Basic コースまたは2ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

 新和風コースおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

 乾物コースは、2014年に始まった新しいコースです。保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみませんか。

Basicコース 

〈レンズ豆とパスタのトマトソース和え〉〈レンズ豆とパスタのトマトソース和え〉

 おなじみイタリアンの豆料理特集です。写真のパスタをはじめ、トマト味とレモン味の2つのレンズ豆スープやマリネなど、どなたにもお楽しみいただける内容です。秋、豆料理でスタート。 

2ディッシュコース 

〈アフガニスタンの豆スープ〉〈アフガニスタンの豆スープ〉

 スパイスのディルとヨーグルトの酸味がきいた「アフガニスタンの豆スープ」と、子どもからお年寄りまでどなたにも喜ばれるイタリアンの「レンズ豆のスープ・トマト味」をお送りします。

新和風コース 

〈打ち豆となすの南蛮漬け〉〈打ち豆となすの南蛮漬け〉

 ひよこ豆、レンズ豆、小豆、それに北陸や南東北の郷土食・打ち豆(大豆の乾物)をもちいた和風の豆料理をご紹介します。食材には、初秋の味覚・すだちをお入れします。

おすすめ調味料コース  11月号です。

〈トマトとパンのスープ〉〈トマトとパンのスープ〉

 
オリーブオイルの特集です。イタリアでは、オリーブオイルが油ではなく調味料として用いられます。パレスチナ・オリーブのバージンオイル(農薬不使用)をお入れします。

乾物コース  

準備中

 青大豆・米粉・干しにんじん・干しごぼうをつかった料理のご紹介です。
    

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