分かち合う文化　１００年計画

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豆料理セット1月号

　次の４コース（Basic／２ディッシュ／おすすめ調味料／乾物）からお選び下さい。12/18（水）以降の発送を予定しています。

ワンポイント・アドバイス

　豆料理が初めての方には、Basic コースまたは２ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

　新和風コースとおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

　乾物コースは、保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみました。その月々によって、内容が変わります。

Basicコース　

　〈アメリカンネイティブ・チャウダー〉

　アメリカ先住民の食べ物特集です。コーンやコーンミール（とうもろこし粉）をつかった豆料理やパンケーキのほか、白いんげん豆の手亡を用いた豆スープなどをご紹介。

２ディッシュコース　

　〈ホピ族のチリビーンズ〉

　子どもたちも大好き！コーンの入った〈ホピ族のチリビーンズ〉と〈アメリカンネイティブ・チャウダー〉の２つの豆料理キットです。チリビーンズはチリの量を変えられます。

新和風コース　※２月号です。

　〈さんばい〉

　手亡と貝豆をつかった豆料理特集です。写真の岩国の郷土料理「さんばい」や、貝豆のポタージュ、手亡と根菜の和風シチュウなど。食材は京都・美山の割れ湯葉です。

おすすめ調味料コース 　

　〈豆サラダ・甘酒ドレッシング〉

　甘酒の特集です。写真のサラダや、卵焼き・パンケーキ・炒り豆腐などに甘酒を入れると味がまろやかになります。マルカワ味噌の有機栽培の甘酒です。

乾物コース 　

　準備中