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豆料理セット9月号

 次の3コース(2ディッシュ/おすすめ調味料/乾物)からお選び下さい。8/30(金)以降の発送が可能です。

ワンポイント・アドバイス

 豆料理が初めての方には、Basic コースまたは2ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。

 新和風コースおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。

 乾物コースは、保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみました。その月々によって、内容が変わります。

Basicコース 10月号です。

〈レンズ豆とパスタのトマトソース和え〉 〈レンズ豆とパスタのトマトソース和え〉

 おなじみイタリアンの豆料理特集です。写真のパスタをはじめ、トマト味とレモン味の2つのレンズ豆スープやマリネなど、どなたにもお楽しみいただける内容です。秋、豆料理でスタート。

2ディッシュコース 

〈じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ〉 〈じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ〉
 
 スパイス料理キットを3つお届けします。写真のイタリア産ケッパーをつかったサラダの他、いろいろな料理に使える「ラー油」と、赤レンズ豆の「シリア風パスタソース」です。

新和風コース 10月号です。

〈打ち豆となすの南蛮漬け〉〈打ち豆となすの南蛮漬け〉

 ひよこ豆、レンズ豆、小豆、それに北陸や南東北の郷土食・打ち豆(大豆の乾物)をもちいた和風の豆料理をご紹介します。食材には、初秋の味覚・すだちをお入れします。

おすすめ調味料コース  

〈ズッキーニとなすのオーブン焼き〉 〈ズッキーニとなすのオーブン焼き〉

 イタリア産のバルサミコ酢(ぶどうからつくったお酢)と石川産の塩糀(塩と糀を発酵させてつくった調味料)の特集です。どちらも台所で重宝する一品です。塩糀の手作り法もご紹介。

乾物コース  

 未定
    

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