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  2021/06/17 [木]   


(豆料理クラブMLより〜ファスティングは豆がコツ〜)
■ちょっと前に、一日16時間食べない時間を作ってるという話を書きました。
朝8時から食べはじめて夕方4時には食べ終わるように心がけてます。
(日によっては、夕方は5時になったり、6時になったりです。)

そしてコツが分かったんです。
最後の夕方4時に、豆を食べておくと、夜はお腹が空かないんです。
朝8時にしっかり食べて、お昼1時にしっかり食べて、夕方4時は豆の軽食を食
べます。

■豆の軽食は、豆サラダが一番多いです。
おやつ的なものが食べたいときは、豆のパンケーキにします。
ひよこ豆とそら豆の粉というのを販売してるのですが、これを玉子と混ぜて焼い
て(塩を忘れないこと)、ヴィーガンのバターをつけて食べます。カカオニブ
(日下部さんから仕入れてる)をトッピングすると最高です。
ひよこ豆そら豆粉624g 880円+税。
カカオニブ80g     880円+税。

■豆100%のパスタの日もあります。
250g640円+税。ひよこ豆、赤レンズ豆、グリーンピースの3種類です。
一袋を3回に分けて食べてます。
たいていジェノベーゼソースをかけて食べます。
ジェノベーゼソース95g 900円+税。
一瓶で6回くらいつかえます。

■そして今日は豆スープでした。20分で作れます。
【20分でできる赤レンズ豆のスープ】
赤レンズ豆1カップくらい3倍の水で15分くらい茹でる。
その間、別の鍋で、玉ねぎ小1個刻んだのと、ニンニクの酢漬け2片スライスした
のを入れて炒め、カレー粉小さじ半も炒め合わせ、茹でた赤レンズ豆を汁ごと加
え、ココナッツミルク適量、塩小さじ半、こしょう小さじ半でできあがり。
※ニンニクはもちろん酢漬けである必要はなく、たまたまうちには、お酢に漬け
て保存したのがありました。
焼酎に漬けたのと、お酢に漬けたのが、つかいやすいです。お酢に漬けたのは甘
みも出てきました。
ニンニクの芽が出そうになった時の保存法として、おすすめします。

とにかく豆は腹持ちがよくて、夜になってお腹が空いてくるってことがないので、
おすすめです!