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ワンポイント・アドバイス |
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| 〈ほうれん草とかぶのスープ〉 |
豆料理が初めての方には、Basic コースまたは２ディッシュコースをおすすめします。豆料理の基礎編です。世界の豆料理をご紹介しています。
新和風コースとおすすめ調味料コースは、豆料理の応用編です。スパイスが苦手な方には新和風コースを、肉や魚を使う料理もという方にはおすすめ調味料コースがいかがでしょう。
乾物コースは、２０１４年に始まった新しいコースです。保存がきき、てがるでおいしく、比較的安価な乾物を、豆料理にとりいれてみませんか。 |
〈アイリッシュ・シチュー〉 |
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| Basicコース２月号は、インドの家庭料理とレンズ豆の料理特集です。写真のレンズ豆入りのスープやカレーにハンバーグ、にんじんのサブジ、カリフラワーとじゃがいもの炒めものなど。 |
２ディッシュコース２月号は、「レンズ豆とくるみのハンバーグ」と「アイリッシュ・シチュー」をお入れします。ハンバーグは肉がなくても十分ボリュームがあり、シチューは体が温まります。 |
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| 〈さんばい〉 |
〈ゆず風味ドレッシングの豆サラダ〉 |
〈かぶと青大豆のカレー〉 |
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| 新和風コース２月号は、手亡と貝豆をつかった豆料理特集です。写真の岩国の郷土料理「さんばい」や、貝豆のポタージュ、手亡と根菜の和風シチュウなど。食材は京都・美山の割れ湯葉です。 |
おすすめ調味料コース３月号は、豆料理クラブ会員が高知で作っているゆず果汁の特集です。さわやかな香りのゆずをつかった豆や野菜の料理をご紹介します。食材には他にカンホアの塩もお入れします。 |
乾物コース２月号は、青大豆を食材に、スパイス料理キットになっている「かぶと青大豆のカレー」と「じゃがいもと青大豆、ケッパーのサラダ」をつくります。また京都・美山の割れ湯葉もお入れします。 |
